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À emporter, Dès que possible (dans 30 minutes)
Menu sur place
du mardi au samedi de 12h à 15h
PLATS
boeuf saignant froid coupé très fin, mariné avec du gingembre, de la citronnelle et de la sauce soja, servi avec de la coriandre fraiche. 18,00 €18,00 EUR
pain brioché vivant, pastrami de boeuf, cheddar fondu, coleslaw à la moutarde et au miel, pickles, oeuf au plat 14,00 €14,00 EUR
Voir l'ardoise ;)6,00 €6,00 EUR
légumes de saison dans du lait de coco au curry rouge et au gingembre, cacahuètes grillées et citron vert14,00 €14,00 EUR
chiffonnade de boeuf bio // soupe du moment // bol du gloriette // oeuf cocotte16,50 €16,50 EUR
Fondue de tomates et poivrons au piment d'Espelette, avocat, oeuf ramen, jeunes pousses et graines torréfiées14,00 €14,00 EUR
Sauce aioli, piperade16,00 €16,00 EUR
Mousseline de carottes, jeunes pousses d'épinards sautés, marinière de coquillages17,00 €17,00 EUR
Jus de viande, figues rôties, carottes glacées15,00 €15,00 EUR
Voir l'ardoise ;)13,00 €13,00 EUR
Haricot Tarbais, saucisse de Toulouse, poitrine de porc de l'Aveyron, canard confit16,00 €16,00 EUR
Ecrasé de pommes de terre à l'estragon, salade de saison15,00 €15,00 EUR
Bouillon Miso, roulé de cochon, champignons, oeuf mollet16,00 €16,00 EUR
DESSERTS
6,00 €6,00 EUR
chocolat Valrhona noir, noix de pecan, écailles de sel maldon6,00 €6,00 EUR
avec coulis de fruits5,00 €5,00 EUR
céréales torréfiées, fromage blanc, coulis de fruit ou miel5,50 €5,50 EUR
à l'huile d'olive, nougatine au miel, glace yaourt7,50 €7,50 EUR
verveine citron confit, spéculos6,50 €6,50 EUR
BOISSONS FROIDES
Pilsner, Old up, bière blonde et dorée, brassée avec les houblons français Tradition et Strisselspalt.4,50 €4,50 EUR
Pilsner, Old up, bière blonde et dorée, brassée avec les houblons français Tradition et Strisselspalt.8,00 €8,00 EUR
thé noir bio glacé infusé au citron5,00 €5,00 EUR
vin naturel sélectionné chaque semaine5,00 €5,00 EUR
thé vert bio glacé infusé au gingembre0,00 €0,00 EUR
Menu à emporter
du mardi au samedi de 12h à 15h
PLATS
boeuf saignant froid coupé très fin, mariné avec du gingembre, de la citronnelle et de la sauce soja, servi avec de la coriandre fraiche. 18,00 €18,00 EUR
pain brioché vivant, pastrami de boeuf, cheddar fondu, coleslaw à la moutarde et au miel, pickles, oeuf au plat 14,00 €14,00 EUR
Voir l'ardoise ;)6,00 €6,00 EUR
légumes de saison dans du lait de coco au curry rouge et au gingembre, cacahuètes grillées et citron vert14,00 €14,00 EUR
chiffonnade de boeuf bio // soupe du moment // bol du gloriette // oeuf cocotte16,50 €16,50 EUR
frites, jus de viande, citron, estragon 15,00 €15,00 EUR
graines de coriandre, poulpe à la plancha18,00 €18,00 EUR
Aubergine rôtie, haricots verts, radis, fenouil parfumé au miso14,00 €14,00 EUR
DESSERTS
6,00 €6,00 EUR